Flere Fugle

Udforsk vores udbud

Kom og bag surdejsboller med Thomas fra Flere Fugle. Denne workshop er en introduktion til surdejsbagning og den unikke smag som den måde at bage brød på giver. Surdej er et fællesskab af bakterier og vilde gærceller som arbejder sammen om at hæve og give et surdejsbrød smag. Fælleskabet kan ikke holde sig gående uden at blive fodret og holdt ved lige. Ligesom i vores egen verden. Workshoppen foregår på Flok Kantine, Biblioteket, Rentemestervej 76, 2400 NV

Fra250 kr.

Julebagning for børn og forældre

Kom og bag julekager med os. Vi ruller pepperkagedej ud, stikker figurer ud og bager dem. Herefter glaserer vi figurerne og I får dem med hjem (hvis I ikke når at spise dem inden!).

Fra50 kr.

Rugbrød - Lær at lave det perfekte rugbrød

Lær at lave det perfekte rugbrød som vi gør hos Flere Fugle. At lave et perfekt rugbrød kræver en syrlig surdej, masser af bløde kerner, malt og selvfølgelig den gode rugmel. Vi bager et allerede hævet rugbrød og blander selv en dej som du får med hjem og kan bage dagen efter.

Fra495 kr.

Surdejspizza

Er du klar til at opleve den vidunderlige verden af surdejspizza med Flere Fugle? Vores pizzakursus er en speciel oplevelse, der kombinerer Italiens traditionelle pizza-fremstillingsteknikker med København NVs lokale, bagertraditioner. Du vil få en dybdegående forståelse for den unikke proces ved at lave surdejspizza, under kyndig vejledning af vores erfarne bagere. Gennem denne interaktive, lærerige og sjove oplevelse, vil du få praktiseret teknikkerne bag at lave den perfekte surdejspizza. Vi vil vise dig, hvordan du forbereder dejen, vælger de rette ingredienser, og får pizzaen til at blive sprød uden at miste dens luftige konsistens. Ved afslutningen af vores kursus, vil du have opnået den selvsikkerhed, der kræves for at bage din egen vidunderlige surdejspizza derhjemme.

Fra795 kr.

Team Building - med bagning som omdrejningspunkt

En teambuilding session kan vare 2-8 timer alt efter jeres ønske. Den kan være et samarbejde mellem jer og Flere Fugle, således at der udover en unik bageoplevelse, hvor vi bager sammen i små team, også kommer fagligt relevant indhold fra jer. Indhold af en bagesession kunne fx være: Snurreproduktion (kanel, kardemomme-snurrer). Vi ruller dej ud, smører en saftig remonce på og lærer forskellige teknikker til at lave smukke snurrer. Mens snurrene hæver er der plads til fagligt indhold fra jer eller oplæg fra os om Flere Fugle og historien bagved. Kontakt os for mere information og pris: Mail: thomas@flerefugle.dk Telefon: 26228861 "Vores kontor har indtil for nylig været to kontorer, og det var derfor vigtigt for os, at lære hinanden at kende og arbejde sammen på tværs. Bagningen fungerede her som et virkelig godt udgangspunkt for at opleve sider af hinanden, vi ikke ser til daglig. Det var en god hjælp til at lure, hvem vi hver især er, og hvordan vi går til en opgave." Christoffer, Sundhedsministeriet

Fra0 kr.

Intro to coffee - tasting and brewing at home

På dette kursus vil du udvikle evnen til at smage kaffe som en professionel, arbejder med dine sanser til at evaluere smagsprofiler og lære om de forskellige faktorer, der påvirker smag. Du vil smage en række forskellige kaffer fra hele verden og få en dybere forståelse af, hvad du kan lide, så næste gang du går ind i din lokale specialkaffebar, vil du vide præcis, hvad du leder efter. Anden halvdel af sessionen vil fokusere på, hvordan man brygger fantastisk kaffe derhjemme. Vi vil undersøge de forskellige variabler, der kan påvirke smagen, og hvordan du kan bruge dine nye smagsevner til at justere din opsætning, så du kan hælde den perfekte kop. Du får praktisk praksis med forskellige brygningsmetoder sammen med personlige tip til dit eget kaffe setup.

Fra375 kr.

Espresso & Latte art - lav den perfekte kaffe

Vil du tage din kaffe til næste niveau? Deltag i en fordybende 2 timers workshop og lær at brygge den perfekte espresso og lave den glatteste, silkebløde latteart. Vi starter med espressoen - dykker ned i ekstraktion, dosering, kværning og tryk. Lær hvordan du hælder den perfekte espresso, og hvordan du bruger dine smagsløg til at troubleshoote problemer med ekstraktionen. Så er det tid til hands on med at steame mælk. Lær hvordan du steamer fløjlsagtig mælk, der er helt perfekt til at lave god latteart. Du øver dig i at hælde rigtigt og lave grundlæggende latte art-designs for at tage dine kaffeskills til næste niveau. Gennem workshoppen vil vores ekspertinstruktører give personlige tips og vejledning, der afmystificerer processen om latte art i afslappede omgivelser. OBS: Dette kursus afholdes på engelsk!

Fra475 kr.

Croissants and pastries - laminated dough

Lær processen med at fremstille lamineret dej, der kan bruges til at lave kager såsom croissanter, spandauer og mere. I løbet af kurset ruller vi en forberedt dej ud og skærer croissanter, der hæver, mens vi gennemgår de væsentlige trin i fremstilling af lamineret dej. Vi afslutter kurset med at bage croissanterne, og selvfølgelig skal vi smage på dem. OBS: Dette kursus afholdes på engelsk! Kursusholder: Lucija Belinic, baker at Flere Fugle Spørgsmål vedr. workshoppen: thomas@flerefugle.dk Vi glæder os til at se dig!

Fra795 kr.

Surdejsbrød - Avanceret

Advanced surdejskursus Vil du tage din surdejsbagning til næste niveau? Gennem vores 4-timers workshop dykker vi ned i en verden a mikroorganismer og hvordan med bruger skoldet mel i dejen. Vi vil bearbejde forskellige meltyper som Kamut (Khorosan), Emmer, Spelt og Einkorn og bruge dem i den fantastiske surdej. Lad os dykke dybere ned i surdejsverdenen sammen. Kursusholder: Thomas Christensen, bager hos Flere Fugle Spørgsmål vedr. kurset: thomas@flerefugle.dk Vi glæder os til at se dig!

Fra795 kr.

Surdejsbrød - Lær at lave et godt surdejsbrød

Lær alt om processen til et godt og sundt surdejsbrød Vi kommer omkring det at arbejde med godt mel Vi lærer at håndtere dejens udvikling Vi former en dej og lægger den i brødkurv

Fra795 kr.

Snurrer - lær at lave Flere Fugles lækre snurrer

Intet slår en varm, friskbagt kanel- eller kardemommesnurre til morgenmad, brunch eller endda om aftenen! Lær, hvordan du ruller en lækker og blød remonce på den. Fold dejen og lær forskellige teknikker til at snurre dejen. Vi bager færdig hævede snurrer og glaserer dem med sukkersirup - og smager på dem! Undervejs spiser vi en let aftensmad og Thomas fortæller om og viser, hvordan en snurre-dej skal produceres derhjemme. Kursusholder: Thomas Christensen, bager hos Flere Fugle Tid: 16:30-20:30 Spørgsmål vedr. kurset: thomas@flerefugle.dk Vi glæder os til at se dig!

Fra795 kr.

Køb et gavekortGiv en du holder af en oplevelse, de aldrig glemmer.

Når du giver et gavekort, lader du modtageren vælge sin egen oplevelse.Du vælger selv beløbet på gavekortet og har også mulighed for at tilføje en personlig hilsen til modtageren. Du modtager gavekortet på mail.

Book et privat eventSkal du holde et privat arrangement?

Vi tilbyder også private arrangementer til større grupper, såsom firma events med mere. Lad os høre fra dig her, og vi svarer hurtigst muligt.

Om Flere Fugle

Flere Fugle er et bageri i Kbh NV. Men det er ikke et helt almindeligt bageri. Det er også en pizzabar og eventsted – i samme ånd som Café Fovl på Sneppevej, som Flere Fugle er en udbygning af. I samarbejde med vores søstercafé Flok Kantine laver vi frokostordninger og catering ud af huset – til fødselsdage, bryllupper, kurser, firmafester osv. Vi udbyder forskellige kurser og workshops – både til privatpersoner og til virksomheder. For mere læs på hjemmesiden eller skriv til os herunder. Husk også at besøge vores Lille Fugl på Gl. Strand 48, Kbh K, et poetisk lille sted i det gamle København.